Resep Soto Gurih dan Enak Khas Medan

Pada postingan kali ini Resep Elsya akan memberikan Resep Soto Khas Medan dengan daging ayam. Kuahnya terasa gurih dan enak pastinya, apalagi campuran bumbu rempahnya cukup banyak, menjadikan soto asli medan ini patut coba di rumah. Soto medan aslinya berbahan ayam tapi ada juga yang menyajikannya sebagai soto daging sapi ataupun campuran yang lengkap dengan jeroan, semuanya tergantung selera. Seperti resep yang akan disajikan di bawah.

Bahan-bahan / Bumbu-bumbu :

1 ekor ayam, belah jadi 4

1 centimeter lengkuas

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

4 lembar daun jeruk purut

1 liter santan cair

½ liter santan kental dari 1 buah kelapa

Minyak, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu soto Medan (dihaluskan) :

10 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar bubuk

½ sendok teh jintan, sangrai

1 sendok teh merica butiran

3 centimeter jahe

1 centimeter kunyit

Taburan :

3 batang daun bawang, iris halus

2 batang daun seledri, iris halus

Bawang goreng, secukupnya

Bahan pelengkap sajian :

6 buah telur rebus, kupas - belah jadi dua

3 buah tomat merah, potong2

3 buah kentang rebus,potong2

Emping goreng, secukupnya

sambal rawit

Cara membuat soto medan :

Siapkan bumbu halusnya, kemudian tumis (gunakan minyak panas) tambahkan daun salam, serai dan daun jeruk sampai harum.

Masukkan potongan ayam, aduk sampai tampak kaku. Angkat.

Selanjutnya semuanya dimasukkan ke dalam panci, tambahkan santan encer kemudian rebus menggunakan api kecil sampai ayam lunak. angkat ayam

Tambahkan santan kental ke dalam rebusan, masak kembali sambil diaduk sampai mendidih, angkat

Lumuri ayam dengan sedikit garam kemudian goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat n tiriskan. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.

Nah disini kuah dan suwiran sudah siap, tinggal disajikan

Cara Penyajian :

Siapkan mangkuk saji, masukkan suwiran ayam, ½ telur, tomat dan kentang.

Siram dengan kuah panas.

Sajikan dalam keadaan hangat lengkap dengan taburan serta emping, jangan lupa sambalnya juga.

Selamat mencoba....

Socializer Widget Resep Elsya

SOCIALIZE IT →

SHARE IT →